糖醋魚的做法大全（口感酸甜可口，家常美味）

糖醋魚是壹道口感酸甜可口、色香味俱佳的美食，深受廣大食客的喜愛。它不僅營養豐富，而且烹制簡單，是壹道家常美味。下面，我們就來分享壹下糖醋魚的做法大全。

壹、糖醋魚的原料

1.鯽魚：500克

2.青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥：適量

3.鹽、料酒、姜、蒜：適量

4.雞蛋、澱粉：適量

5.白醋、糖、番茄醬、醬油：適量

二、糖醋魚的制作步驟

1.準備工作

將鯽魚去鱗、去內臟，洗凈後斜切成薄片，加入鹽、料酒、姜、蒜腌制20分鐘。青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊備用。

2.裹上澱粉

將腌制好的鯽魚片裹上雞蛋液和澱粉，均勻沾上，放入油鍋中炸至金黃色撈出。

3.炒香青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥

將鍋中剩余的油燒熱，加入青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥翻炒。

4.調制糖醋汁

將白醋、糖、番茄醬、醬油混合在壹起，加入適量的水，煮沸後加入炒好的青紅椒、胡蘿蔔、洋蔥，煮開後加入適量的澱粉水勾芡。

5.糖醋魚的最後烹制

將炸好的鯽魚片倒入糖醋汁中，煮開後再翻炒幾下即可。

6.美味糖醋魚完成

將糖醋魚盛出，裝盤，撒上蔥花即可食用。

三、小貼士

1.炸魚時，油溫不宜過高，以免糊掉。

2.糖醋汁的酸甜度可以根據個人口味進行調整。

3.糖醋魚最好在烹制前腌制壹段時間，這樣可以讓魚肉更加入味。

4.糖醋魚可以搭配米飯壹起食用，也可以當做下酒菜。