茴香餡餅兒怎麽做好吃

食材

主料

茴香

500g

中筋面粉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.準備好面粉

2.面粉裏加三十克食用油拌勻

3.取三分之壹的面，開水燙面，

4.其余的用涼水和面，然後和開水燙面壹起和面光滑的面團.因為要薄皮，所以面要和得軟壹點。和好後靜置十五分鐘

5.瘦肉切成小塊放攪拌機攪成肉餡，我這可是肥瘦都有哦

6.茴香洗凈切好

7.把肉餡分成兩份，鍋內入少許油，下入姜蒜炒香

8.把其中壹半肉放入炒至變色

9.炒好的肉跟另壹半肉混合在壹起。放入蔥，鹽，十三香。

10.加入茴香拌勻。

11.餡做好了，面也醒好了，這時候的面很好上手，揪成壹個個大小適中的劑子。

12.用手掌把皮按好，照圖中用手兜住面團放餡，把餡往裏壓，收口,這樣出來就是薄皮大餡啦.收好口後用手在案板上按成餅狀，即可下鍋烙餅，我用的是電餅檔，兩面差不多八分鐘卻可。