韓國冷面的四種家常做法
韓國冷面(1)
材料
主料冷面輔料鹽熟雞蛋黃瓜香菜大蒜花生雪碧檸檬辣白菜
工作方法
先將冷面在水中浸泡30分鐘，然後撈出，用開水煮熟後放入冷水中待用。
2.雞蛋切塊，黃瓜切絲，香菜和大蒜切丁備用。
3.把涼面拿出來放在碗裏。花生加壹茶匙鹽，用雪碧代替糖，用檸檬汁代替醋調味，最後加入辣白菜。可以吃了。
韓國冷面的做法(2)
材料
用醬油調味的牛肉
朝鮮泡菜
蕎麥面條
(母雞的)蛋
蘋果/酥梨
黃瓜
冰水
精制糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥子油
熟芝麻
工作方法
1.面條出鍋後，用冷水浸泡備用。
2.黃瓜切絲。將牛肉切片，配以調味汁和蘋果或酥梨。將煮好的雞蛋去皮，用刀打碎。
3.將涼面湯用冰水拌入碗中，根據自己喜歡的口味加入糖/鹽/白醋拌勻；
4.將面條放入攪拌好的碗中，將準備好的輔料放在上面，然後加入泡菜。如果喜歡顏色，可以放點泡菜汁；
韓國冷面的做法(3)
材料
食材:紅燒牛肉、黃瓜絲、辣白菜、涼面配玉米粉、香菜、香蔥、蒜、醬油、蘋果。
果醋、糖、芝麻、香油
紅燒牛肉食材:姜、料酒、八角5、桂皮1、丁香2、鹽、五香粉、醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、胡椒粉15片、生抽2湯匙。
工作方法
1.將冷面浸泡在冷水中，直到它們變軟。用手撕開，清洗幹凈，瀝幹水分。我買的是幹涼面，泡的時間會比較長。
2.將原湯牛肉湯倒入碗中冷卻。如果有浮油，把它撇去。
3.牛肉湯冷卻後，加入冰水、2碗白糖、鹽、白醋、醬油、香蔥、香菜、蒜末、香油拌勻。
4.把黃瓜絲泡在碗裏，辣白菜切好，把碗放冰箱1小時以上。
5、燒開半鍋開水，將涼面放入開水中煮2分鐘左右至熟。
6、用冷水淋浴，放入漏勺瀝幹水分，可以換幾次冷水，口感更好。
7.將涼面放入準備好的牛肉湯碗裏，雞蛋放壹半，然後放黃瓜絲和辣白菜，在紅燒牛肉上撒上香蔥末和香菜末，撒上芝麻。喜歡的話可以加大蒜辣椒醬或者辣椒油，是另壹種味道。我加了適量的辣椒油，味道很好！
韓國冷面的做法(4)
材料
韓式冷面80g，燉小牛50g，1/2水煮蛋，蘋果片30g，泡菜少許，牛肉湯2杯。
工作方法
1，燉小牛肉片，蘋果切片放鹽水中備用。
2.將韓國冷面放入沸水中煮3-4分鐘左右，用網勺撈起，用水沖洗幹凈，放入冷水中輕輕搓洗，去除面條上的粘稠液體，然後放入冰水中浸泡壹會兒，瀝幹水分，裝盤待用。
3.將面條放入碗中，然後加入泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋，最後倒入牛肉湯。