荊花蜜怎麽鑒別真假

1、顏色。荊花蜜的顏色多呈淺琥珀色或琥珀色，質地比較粘稠且透明度相對於其他蜂蜜要差些，而假荊花蜜的顏色多來自於糖漿本身和色素，其中顏色來自於糖漿本身時往往顯得黯淡無光，但若是用色素勾兌的則顯得格外光彩絢麗，事實上假荊條蜜很難能做出真荊條蜜那種自然的光澤感。

2、氣味。荊花蜜有荊條花所特有的花香味，香氣芬芳自然且有令人愉悅的感覺，而假荊花蜜要麽完全沒有荊花的香味，要麽香氣極不自然甚至可能有刺鼻的氣味，原因是假荊條蜜的香味多來自於香精，但用香精很難能調制出自然的荊條花香味，另外有些假荊條蜜可能還有濃郁的糖漿味。

擴展資料：

荊花蜜的保存：

1、密封保存。壹般家裏吃的蜂蜜都是灌裝，吃壹點就倒出來壹點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麽有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，壹次吃壹袋。

2、容器的材質。不管是什麽食物，想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器，因為金屬容易和其他物質發生反應，產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用塑料制品，玻璃容器會使濃度低的蜂蜜發酵。