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怎麽燉排骨味道更好?

1紅燒排骨

成分:

排骨800克、醬油2湯匙、生抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒適量、大蔥1段、姜1片、八角2片、胡椒粉半個。

練習:

1)準備原料。

2)準備食材。

3)鍋中放水,將辣椒燒開。

4)加入排骨,燒開。

5)取出排骨,洗凈瀝幹備用。

6)鍋中放油,小火煸炒蔥、姜、八角。

7)倒入排骨,煎至微黃。加入幹辣椒,繼續翻炒排骨,直到邊緣變成棕色。

8)沿鍋邊倒入料酒。翻炒幾下,沿鍋邊倒入醬油,放入五香粉。

9)將水倒在排骨上,燒開。

10)轉小火燉30-50分鐘。加鹽。

11)收汁至濃稠,然後出鍋,加入雞精。

2塊糖醋排骨

成分:

排骨500g,油適量,鹽適量,糖醋排骨1袋,水適量,糖適量。

練習:

1)將排骨倒入碗中。

2)倒入清水,開機。

3)排骨洗凈焯水去血水備用,鍋裏熱油。

4)將煮好的排骨倒入鍋中,加少許糖翻炒片刻。

5)焯出糖色。

6)倒入調味水。

7)大火燒開水,轉小火,蓋上鍋蓋,慢慢收汁。

8)註意在汁液差不多幹的時候翻炒壹會兒,根據口味加入適量的鹽。

9)翻炒至汁液變得粘稠有光澤。

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3份京都排骨

成分:

排骨300g,油,鹽,雞精,五香粉,發酵奶,胡椒粉,糖,番茄醬,豌豆澱粉,蒜末。

練習:

1)排骨洗凈,加點料酒。

2)撒上胡椒粉,倒入適量的發酵牛奶。

3)加入五香粉和澱粉,拌勻,腌制半小時左右。

4)在不粘鍋中倒入適量的油,將排骨煎至兩面金黃,然後撈出。

5)鍋內剩油,爆香蒜末,加入生抽。

6)倒入番茄醬,加入適量開水。

7)加糖,放入炸好的排骨。

8)大火收汁。

4塊番茄醬烤排骨

成分:

排骨500g,油,鹽,姜,番茄醬,冰糖,料酒,醬油。

練習:

1.排骨洗凈,控幹水分。

2)加入姜片和料酒腌制片刻。

3)熱鍋放油,將排骨炸至表面略黃時,撈出。

4)鍋裏留少許油,放姜片和番茄醬。

5)加入炸好的排骨和冰糖。

6)加入鹽、水和醬油,直到排骨變軟。

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5份橙汁排骨

成分:

排骨500g,油,鹽,橘子,糖,醬油,芝麻,蔥,姜。

練習:

1)排骨提前用放血水浸泡,鍋中水燒開,排骨瀝幹,煮半小時左右,排骨熟。

2)橙汁。

3)鍋燒熱,倒入油,放入白糖翻炒至糖化呈金黃色。

4)倒入排骨,翻炒上色。

5)倒入橙汁,加入蔥姜和八角。

6)加鹽和醬油。(我放了醬油,所以顏色有點重。)

7)燉至湯汁粘稠,加入少許白芝麻點綴,出鍋食用。

6華美排骨

成分:

400g排骨,10梅幹,每天咨詢qsztf66輕松紮頭發,教妳女神發型。油適量,鹽適量,姜適量,蔥適量,冰糖適量,料酒適量。

練習:

1)將話梅用開水浸泡十分鐘;

2)將排骨放入冷水中,加入兩片生姜,壹起焯水後撈出;

3)鍋中放少許油,放入冰糖,慢慢翻炒;

4)翻炒至冰糖完全融化,變成棕色;

5)將排骨壹起翻炒至排骨完全上色;

6)加入姜片、大蔥和適量料酒壹起翻炒;

7)將話梅連同泡水壹起倒入排骨中,大火燒開;

8)蓋上蓋子,轉小火燉20分鐘;

9)揭開鍋蓋,加入鹽等調料,大火收汁;

10)差不多把汁擦幹,然後關火,裝盤。