大閘蟹放冰箱裏死了還能吃嗎
不能吃
原因如下：
（1）大閘蟹死了之後，體內會產生壹種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。
（2）而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生壹定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在汙濁的荷塘裏，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹壹旦死後，是無法將體內的細菌排出來的，這樣以來細菌在大閘蟹體內就會大量的繁殖，分解蟹肉，從而產生像組胺這樣的有毒物質。
（3）在挑選大閘蟹的時候壹定要挑新鮮的，沒什麽活力的大閘蟹就別買了，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，壹定要煮熟透，這樣才可以殺死大閘蟹體內的細菌。