烤牛肉的腌制方法和配料是哪些？
烤牛肉腌制方法：
用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裏浸泡二小時以上，去血水。中間換壹次。
2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。
3、放入碗裏，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。
4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。
5、腌制好後，把牛肉條瀝幹水分，擺入烤盤，150度開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘。就可以食用了。