如何開家素食連鎖餐廳?開素食餐廳註意事項。
開素食餐廳需要註意以下幾點：
1. 選址：鬧中取靜。
素食連鎖餐廳的特殊性使其在選址上有別於其他酒店。通常適合開素食餐廳的地點有兩種：
1）大型居民區和大排擋林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業繁榮、人氣旺，在這裏開素食餐廳，光顧的客人會很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環境有些不符，如果選擇這個地點開店，壹定要在裝修上多下些功夫;
2）老人和年輕女性聚集的地方,也就是說在老人活動中心、寫字樓、辦公區附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向於吃素，而年輕的時尚女性為保持身材，也對素食情有獨鐘，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;
2. 裝修：清新脫俗
如果把素食連鎖餐廳裝修的金碧輝煌就會給客人壹種名不副實的感覺，因為很多素食者都是沖著餐廳“清歡”的就餐環境來的，並且裝修豪華的餐廳，會給客人留下價格昂貴的印象，使很多客人對餐廳“敬而遠之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實為佳，最好能給客人壹種“脫俗”的感覺。如果是社會型素食餐廳,裝修時盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。
除了店面的裝飾外，素食連鎖餐廳還可以通過追加壹些附加值來吸引客人，如在餐廳裏準備壹些道教、佛教的宗教書籍、倡導綠色健康飲食的雜誌、藏族的小工藝品等。
3. 定位：中檔最好
這裏的定位是指餐廳的檔次定位和菜肴的價格定位。根據素食的特點，中檔次餐廳較好經營。前期投資在100萬以內，餐位在100-150個左右。這種餐廳素食者更容易接受，投資者回報也快。壹般半年多時間就能盈利。雖然素食餐廳不經營酒水，但制作成本較低，利潤率約在45%-50%之間。所以素食連鎖餐廳菜肴多是中等偏上的價位。