我的家常菜合集3
我的家常菜合集3
壹、小炒面筋：
1、面筋手撕成條，線椒切段，蔥蒜小米辣。
2、水開加壹勺鹽，面筋焯水50秒。
3、蔥蒜小米辣炒香。
4、放入面筋。
5、加少許老抽。
6、翻炒上色。
7、加入辣椒段翻炒。
8、加壹勺生抽。
9、壹勺蠔油。
10、少許鹽雞精。
11、壹勺老椒面。
12、壹勺孜然粉，大火翻炒即可。
二、豆芽炒香幹：
1、水開加壹勺鹽。
2、香幹焯水壹分鐘。
3、蔥蒜小米辣炒香。
4、放入豆芽翻炒。
5、加入香幹。
6、壹勺生抽。
7、半勺老抽。
8、壹勺蠔油。
9、少許鹽雞精。
10、撒上黑胡椒粉。
11、翻炒至斷生。
12、放韭菜，紅椒絲，大火翻炒即可。
三、小炒藕片：
1、調個料汁，兩勺生抽。
2、兩勺醋。
3、壹勺蠔油。
4、少許鹽雞精。
5、壹勺澱粉，加少許水拌勻。
6、藕片焯下水。
7、蒜末青紅椒炒香。
8、放入藕片翻炒幾下。
9、翻炒收汁即可。
四、酸辣綠豆芽：
1、準備食材。
2、蔥蒜幹辣椒爆香。
3、放豆芽炒軟，加壹勺生抽。
4、壹勺醋。
5、壹勺蠔油。
6、少許雞精翻炒即可。