燉肥腸的做法燉肥腸怎麽做

1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。

2、首先清洗肥腸、肥腸壹定要洗幹凈因為腸子裏的臟東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。

3、接著用水灌壹次大腸，清洗壹下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。

4、在肥腸裏加上鹽、面粉反復搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗幹凈。

5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好後撈出備用。

6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。

7、接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。

8、炒好後加入水燉肥腸壹個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。