蒸花卷要多長時間
蒸花卷需要15分鐘，在水開後計時15分鐘左右就可以了。
花卷冷水下鍋，可以使蒸出來的花卷更加松軟可口，蓬松的效果也會更好，花卷可以隨著水溫的不斷升高而慢慢變熟，壹般花卷冷水下鍋只需要蒸15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。花卷是和包子、饅頭類似的面食。是壹種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料後卷成半球狀，蒸熟即可。
花卷，與饅頭、包子壹樣，是壹種面食，它的歷史也是十分的悠，是我國的傳統面食之壹。如今也是深受大家的喜愛，並且研發出了許多全新的口味。花卷也屬於饅頭當中的壹種，它沒有餡料，吃上去鹹鹹的，而且它的外形就跟壹朵盛開的花壹樣，因此被稱作為花卷兒。
花卷做的好吃的秘訣：
1、溫水和面
想做出來的花卷特別松軟好吃，在揉面的時候就要下足功夫。很多人習慣用冷水和面，或者直接用開水和面，其實冷水或開水都不能將面粉充分的揉和，所以這裏應該中合壹下，選用溫水和面。溫水既不會把面燙死，又可以讓水充分的和面粉混合在壹起，這樣揉出來的面團才會非常的軟，做出來的花卷自然也會很好吃。
2、老酵發面
花卷也像其他包子壹樣，需要提前將面團發酵，面團發酵常用的是酵母粉或者是蘇打粉，那麽想要把花卷做的好吃的話，其實可以用老酵母。老酵就用上壹次做饅頭時留下的面團，然後用水泡發開來之後混在面粉裏面，用老酵發出來的面團會更加的松軟，而且聞上去有壹股非常濃郁的香味。
3、掌握蒸的時間
花卷做好之後，需要放到鍋上去蒸，由於花卷它裏面是沒有餡料的，而且本身花卷的面團是比較松軟的，所以蒸的時間不宜過長，壹般10~12分鐘左右就可以了。千萬不能超過15分鐘。