如何種植反季節平菇
1，合理安排季節平菇是壹種低溫蘑菇。根據我院兩年栽培試驗，最佳栽培時間為:套袋接種時間為65438+10月上旬，苗期約為165438+10月中旬，結果期為1-次年2月中旬。
2.選擇適宜品種根據栽培試驗發現，平菇速生新品種具有產卵快、出菇快、開傘晚、適應性廣、抗雜、產量高等特點，適合我國大部分地區栽培。
3.培養基的配方和制備栽培平菇的主要原料是玉米芯和木屑，輔以棉籽殼、麥麩、玉米粉、石灰和壹些添加劑。我們采用以下三種高產配方:
(1)玉米芯57%，木屑20%，麩皮13%，玉米粉7%，磷酸二氫鉀0.5%，增產劑0.5%，石灰2%。含水量為65%。
(2)木屑31%，玉米芯30%，棉籽殼18%，麩皮12%，玉米粉5%，過磷酸鈣2%，石灰2%。含水量為65%。
(3)玉米芯40%，豆稭粉20%，棉籽殼20%，麩皮和玉米粉8%，磷肥2%，石灰2%。含水量為65%。
制備方法:攪拌前，將粉碎成黃豆大小顆粒的玉米芯提前壹天用3%石灰水預濕，保證充分吸濕。將鋸末過篩(篩子可以是任意粗細)除去雜質，然後與其他原料混合攪拌均勻。幹料攪拌均勻後，加水再次攪拌。最後與預先濕潤的玉米芯混合均勻，含水量保持在65%左右，即用手緊緊擠壓物料，無水滴出，但手指間可見水。
4.裝袋、滅菌和接種。裝袋、滅菌、接種後，菇袋進入菇棚栽培。蘑菇棚要提前壹周左右消毒，棚內溫度控制在15-25℃，空氣濕度控制在65%左右。在床架上裝袋時，要包裝緊湊，裝滿培養架。如果沒有床架，可以直接打包放在地上培養。堆放時，可以堆放六七袋，每排菇袋之間留壹點空隙，堆放後用塑料薄膜覆蓋保溫，關好菇棚門。此時棚內溫度應控制在20℃以下，袋溫不超過26℃。當菌絲蓋食約65，438+0 cm時，應適當打開袋口吸氧或用釘子在菌絲生長部位打7-65，438+00個孔，以增加通氣量和氧氣，促進菌絲快速生長。菌絲飽滿時，將溫度調至20℃，增加光照，加強通風，保持棚內相對濕度在75%左右。菌絲長滿後，在20℃培養20天。為了盡快達到生理成熟，袋口要打開，但在開袋前三天要做好以下準備:第壹天噴灑0.5%次氯酸鈣溶液消毒，第二天噴灑1000倍殺蟲劑，第三天噴灑清水清洗棚內藥液。打開袋口，蓋上塑料薄膜。之後每天向棚內噴水三次，增強光照，增加通風，溫度控制在10-20℃，濕度控制在80%-90%。當菌袋表面的菌絲體已經變成淡黃色，並且已經形成壹層蠟膜時，就說明菌袋已經生理成熟。
5.菇袋管理生理成熟後即可進行菇袋管理。用小刀在料面上方劃開薄膜，然後用刀片在料層上劃開表面，深度最好能看到下面的白色菌絲，每隔3厘米劃壹條線，做成菱形塊。這個時候要少噴水，勤噴水，不能直接噴在菌袋上，避免往菌袋裏倒水出現不出菇的現象。還需要增加散射光的強度。當不能滿足光照要求時，可以在蘑菇棚內安裝熒光燈來增加光照。開袋15天後，子實體基本形成。此時應進壹步加強通風，勤噴水，采收前兩天停止噴水。子實體長到4厘米左右再開傘時采收。收獲壹個潮菇後，清理死菇和殘留菇屑，停止噴水3-5天，待傷口上的菌絲恢復生長後再噴水保濕，以誘導下壹個潮菇生長。
吳，山東省棗莊市食用菌研究所