綠茶抗癌人人都知道，但冷泡好還是熱泡好？

冷水泡茶是指用低溫的水來泡茶，通常水溫是在4-25度之間。冷水泡茶的時間比較久，需要2-4個小時左右，泡好了茶之後，放在那邊壹個晌午可能才能夠喝上。不像熱水泡茶那樣，隨泡就能夠喝。

但是冷水泡茶有個非常好的地方，在於能夠去除苦味。很多時候我們喝熱水泡的綠茶，感覺有點苦，這就是因為茶葉泡過了。而綠茶在低溫水中能夠去除這種澀味，入口的口感更好。

就是因為有這個優點，所以冷水泡茶現在已經被更多的年輕人接受。而有些老人家不喜歡冷水泡茶，因為冷水泡茶所散發出來的香味不同。

熱水泡茶能夠將茶葉內的茶香完全激發出來，但是冷水泡茶即便放了幾個小時，香味的散發依然會受到阻礙。再者，冷水泡茶需要的茶葉的量也比熱泡要多得多，所以同意的茶葉量，熱泡要更省壹些。

很多老人家以為冷水泡茶是旁門左道，其實不是。曾經有人做過研究，將相同的綠茶用熱水、溫水和冷水三種方式進行泡開，然後請人員來品茗。

三種水泡開的茶葉各有優勢，也都有不同的人喜歡。對三種茶湯進行研究，其中的物質並沒有缺少，只是在產生的微量元素上有多少的差別。

所以，綠茶原有的功用依然都能夠保持下來，只是在不同的方面，會有些許的差別。至於要用冷水泡還是熱水泡，可以根據自己的習慣和口感來定。