龍巖長汀有什麽好吃的？
中國的豆腐也很好吃，世界第壹。這是瞿秋白在長汀監獄寫的《多余的話》的最後壹句話。瞿秋白對豆腐的推崇，與他在獄中經常吃長汀豆腐有關。據《田語》記載，豆腐最早是由西漢淮南王劉安(公元前79-122)手下的壹個術士發明的，距今已有2000多年的歷史。長汀豆腐幹始於唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。長汀豆腐的制作方法與其他地區不同。它以酸漿為介質，制作時適當控制火候，用大瓢將酸漿慢慢註入豆漿中，使豆腐慢慢凝固，再經過濾制成。所以長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦。用它制作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃子、生滿丸、徽州丸等。，風味獨特，不能長期食用。長汀豆幹，位列汀州八大豆幹之首，以其制作精細、配料考究、風味獨特、味道鮮美而聞名海內外。明朝朱元璋的將軍朱良祖帶兵到汀州時，吃了長汀的豆腐幹，贊不絕口。清末，汀州左穎總經理邱鴻德將臺灣省劃歸乾宗後，對家鄉風味的豆腐幹十分留戀，於是寫信匯款給擅長制作豆腐幹的親戚，請他去臺灣省專做豆腐幹。長汀有很多古樸美麗的村落，坐落在群山之中。千裏緹縈綠紅，水鄉滿酒旗。村子無論大小，都要有豆腐幹、酒類經營的小店。當地淳樸的農民，浙江的蘑菇客，江西的淘金者，世界各地的旅行者，都喜歡在酒店打個盹，賣壹碗米酒，買壹塊豆腐幹慢慢喝，細細咀嚼。豆腐幹清香鹹甜韌，回味無窮。
2.白白殺了river river
不白吃江河，就不在長汀。河河雞位列中國五大名雞之列，外觀華麗，皮色金黃，肉質嫩滑鮮甜，營養豐富。河江以香、脆、脆、嫩、易脫而聞名，歷來被列為閩西客家第壹道菜。它的雞頭、雞爪、雞翅都是喝的好材料。有句話說，壹個雞頭七杯酒，壹雙雞爪喝壹壺。這道菜是長汀人年夜飯的必備。
燃燒大塊食物
豬肉有各種烹飪方法。只有長汀以幹蒸豬肉、米粉豬肉、水煮豬肉、生紅燒肉、蒸肉、紅燒肉等聞名。其中，燒大件最具代表性。燒出大塊大塊的肥而不膩，又香又好吃。很多外地的長汀人，過年過節總要煮大塊燒大塊，以解鄉愁，所以有鄉愁的美譽。
4.麒麟橫空出世
麒麟，又名麒麟的鉆石肚，是清代長汀官位之寶。相傳，很久以前，長汀街有壹戶姓鄭的富戶。為了多生孩子，他們的女人經常用蒸小狗、烏骨雞、白鴿、麻雀、野山參填滿豬的肚子。此後，作為壹種飲食療法，它在富裕家庭中流傳開來。狗頭露在外面的是獨角獸，整袋都是小象躺著生孩子。清香嫩滑，具有壯陽補腎、祛風除濕、健脾胃的功效。
此外，長汀還有芋頭餃子、豆腐腦餃子、簸箕、燈餅、臘雞、三鮮丸、沙泥鰍豆腐腦鍋等客家美食。
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