如何制作椰子咖喱雞壹個制作椰子咖喱雞的教程
1、糯米1000g、雞胸肉500g、土豆500g、香草葉2片、鹽2茶匙、蒜8瓣、椰奶1升、淡煉乳1罐、紅辣椒20條、紅洋蔥1片、香茅4根。
2.做法:事先將粽子(1把)的葉子擦洗幹凈，切去根部，放入水中，與粽子繩(1把)壹起煮至軟身。糯米洗凈，加鹽和椰奶，拌勻，倒入鋪有芭蕉葉(2片)的蒸鍋，加入打結的香草葉，大火蒸半小時，然後打開鍋蓋翻過來蒸20分鐘至熟。
3.將幹辣椒(洗凈泡軟)、洋蔥(去皮洗凈)、大蒜、香茅(根的白色部分)、姜黃(洗凈去皮)、南姜(洗凈去皮)除巴拉健外的所有材料放入料理機中研磨成糊狀。
4.將雞肉洗凈，土豆去皮，切成丁備用；炒鍋放適量油燒熱，然後放入巴拉炒香，放入磨碎的咖喱醬炒勻，再放入咖喱葉炒1分鐘；
5.加入切好的雞肉和土豆丁，壹起翻炒，然後加入B料中的鹽、椰奶和三花淡奶，燉10-15分鐘。
6.開始包粽子:取兩片粽子葉，折成漏鬥狀，然後放壹小團蒸熟的糯米壓實，中間挖壹個小坑，再放壹勺咖喱雞，最後鋪上壹團糯米，包好綁牢；將包好的粽子放入蒸籠蒸15分鐘。