杏仁怎麽才能保存更久？
杏仁這樣腌制會保存更久。
材料:甜杏仁200克。
調料:白糖250g，蜂蜜20g，玫瑰花1g。
杏仁糖的特點:
甜脆，有杏仁香味，化痰止咳。
杏仁糖的做法:
1.將挑選出的大而飽滿、香甜的杏仁放入烤箱長時間烤至表皮微熱，或者用洗凈的粗砂翻炒。
2.烤杏仁的同時，取100克白糖，加入25克清水，放入鍋中加熱融化，再加入10克蜂蜜，攪拌均勻。當糖液溫度達到140度時，即可離火。將烤好的杏仁倒入鍋中，用鏟子攪拌，倒入竹板中，直到糖變成沙子，輕輕搖動，使每個杏仁不互相粘連。
3.將剩余的糖倒入鍋中，加入25g水，加熱至沸騰。加入蜂蜜10g，加熱煮至糖溫達到135度，即以筷子挑糖，可拉成絲。將拌好糖的杏仁倒入鍋中，用鏟子高速攪拌。當妳看到鍋邊的糖變成沙子，把幹玫瑰灑在糖上，用均質機繼續轉動鏟子，直到所有的糖都變成沙子，立即倒入竹匾，攤開，冷卻，即得成品。