羊肉湯的做法是怎樣的？
北方人做羊肉湯的九大必備食材，首先是白蘿蔔、蔥、姜。這三種食材主要去除膻味，八角、香葉、幹辣椒、茴香、當歸、肉桂，其中茴香最為重要。"茴香是-香的=非常香的回味."
羊肉湯是壹道菜。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、鹽等。湯是白色的，肥而不膩，沒有腥味。它在全國各地都很有名。
主要是把羊骨頭放入大鍋裏熬湯，然後把切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋裏熬煮。煮熟後撈起瀝幹水分，然後切片放入開水中，再倒入湯碗中，倒入滾燙的白羊湯，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。羊肉湯是用辣椒油、胡椒面、鹽、味精等調料做成的蘸碟。