悉尼的物種分類

其品種分為:雪梨、黃金梨、黃冠梨、鴨梨、香水梨、新疆庫爾勒香梨、豐水梨、萊陽梨。

鴨梨:原產河北。鴨梨最爽口。鴨梨果實倒卵形，頂端有鴨頭狀凸起。鴨梨的果皮壹般是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白相間，又稱水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨含糖量低，香甜爽口，是解決油膩問題的不二之選。河北的泊頭和山東的陽信最有名。、

雪梨:原產河北，溫潤涼爽，藥用價值高。是制作“梨糊”的原料。雪梨是大補肺熱的。薛華梨黃綠色，果皮粗糙，表皮蠟質。在市面上常見的梨中，它是最大的，每個重約350-400克。它的肉很脆，汁很甜，是河北趙縣最有名的壹種。雪梨的藥用價值很高，有清心潤肺、通便、止咳潤燥、醒酒解毒的作用。

黃冠梨:又名皇冠梨，原產河北，皮薄汁多。總體來說，可以說是新時代最好的梨。黃冠梨還具有清心潤肺、止咳平喘、潤燥通便、醒酒解毒的功效，適合各類人群食用。

酥梨:酥梨(也叫鞏俐)味道甜美，略帶芳香，果肉脆而多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯藏後淺黃色，套袋後果實黃白色。新疆和山西產的質量最好。碭山酥梨是清朝時作為貢品梨進宮的。現在種植面積過大，使得梨的整體質量下降。然而，李亮鎮出產的酥梨仍然是黃河故道附近地區的上品，這裏是貢梨的原產地。

新疆庫爾勒香梨:原產新疆，入口很甜，但價格相對其他梨較高。果實小，紡錘形或倒卵形。果皮黃綠色，向陽面有紅暈，果皮較薄。這種梨含糖量高，酥脆無渣，香味濃郁。

南果梨:南果梨的果實很小，綠色和黃色的皮膚，向陽的壹面有壹層紅暈。鮮果脆硬酸甜。如果在室溫下放置15天左右，肉會變軟，入口即化，汁液很多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽最為著名。

黃金梨:原產韓國，入口香甜爽口。

香水梨:原產寧夏，外觀光滑。

豐水梨:原產日本，甜度較高，顏色比同類略深。

萊陽梨:原產山東萊陽，具有清肺、化痰、止咳的功效，外觀黃綠色。