爆炒田雞怎麽做
壹
1.將田雞洗凈切碎，蘿蔔、蔥、蒜苗、青椒全部切段；
2.炒鍋放油加熱至冒煙，放入蒜苗炒香，然後倒入田雞炒至變色；
3.然後加入料酒，青蛙8成熟時加入醬油、白糖、蠔油，翻炒至變色；
4.然後倒入剩余的食材，加入少許白酒，翻炒至熟。
二
1.青蛙宰殺切碎，用清水洗去血水備用；
2.黃椒切小塊，蒜頭拍碎，生姜備用；
3.向鍋中加入少量油。八成熱時，倒入田雞炒出水，盛出；
4.鍋洗凈，重新倒油燒熱，放入田雞塊、蒜末、姜末、鹽，翻炒至田雞繃緊；
5、然後加入生抽、蠔油、雞精、黃椒，翻炒後下料酒；
6.然後加入黃椒丁，倒入少量油，撒上胡椒粉，將洋蔥翻炒均勻。