豬血怎麽蒸好吃？
豬血燜豆腐
豬血豆腐是壹道非常簡單的家常菜。它和韭菜壹起吃味道很棒，韭菜是現在的時令蔬菜，妳不能停止吃它。
材料？
適量的豬血
豆腐適量
韭菜適量
大蒜適量
生姜適量
豬血豆腐怎麽做？
豆腐切塊，豬血切塊(豬血不能切，切面會凹凸不平甚至碎)。姜蒜分別剁成姜末和蒜末，有豆豉的朋友加壹點永川豆豉，剁碎壹點；將韭菜切成段。
鍋中燒開水，放入適量的鹽，水開後放入適量的鹽，取出豆腐2-3分鐘。然後在鍋中燒開適量的水，用冷水往血池中加入少許料酒，將水燒開約1分鐘，然後取出血池，將水倒掉。
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鍋內倒入適量油，先放入幹辣椒和花椒，然後立即放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒香並翻炒紅油，再放入豆豉末和姜末蒜末，小火翻炒所有食材。
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將所有材料翻炒，加水，加水後放入豆腐，再加入適量醬油。將豆腐煮2分鐘左右，然後加入豬血，加入少許糖，少許雞精或味精(不喜歡)和少許老陳醋，繼續煮2分鐘，使豆腐和血豆腐充分入味。
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勾芡，用水三次勾芡粉，快速推韭菜幾下，出鍋前倒壹點亮油，使勾芡的湯看起來更亮，然後出鍋裝盤。
技巧
1，烤豆腐時加鹽可以改變水的密度，讓豆腐中有豆腥味的水排出。2.我們這裏做豬血的過程中會加壹點鹽，不然豬血就不成形了。所以豬血裏有鹹味。要先燒豆腐提味再加豬血，這樣豬血就不會太鹹了。3、豆腐血旺含有水分，第壹次下鍋的時候感覺這個水汁已經很粘稠了，但是過壹會兒還會繼續出來，所以不會很稠，所以要煨三次汁。4、豆腐的選擇，每個人根據自己的喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐。5、大家可以根據自己的喜好加泡椒，加泡椒味道更好。