紅薯絲的食用說明
1，紅薯中含有“氣化酶”，吃後有時會出現燒心、吐酸水、脹氣、排氣等癥狀。只要壹次不吃太多，配米粉、鹹菜、湯吃都可以避免。
2.腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯會使人中毒，不能食用；
3、吃涼紅薯容易引起腸胃不適；
4、吃法多，可以代替米飯和面條做主食；將新鮮紅薯煮熟搗碎，與米粉、面粉混合制成各種糕點、餃子、包子、餃子、糕點等。幹粉可以代替面粉做糕點、布丁等零食，也可以加工成粉條；
5.紅薯等根莖類蔬菜含有大量的藕粉，可以加工成粉條，但在制作過程中往往會加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。1.吃的時候，用筷子夾壹塊紅薯，能拉出很長的壹塊糖，所以叫拔絲。因為剛拔出來的紅薯很燙，壹般要準備壹碗涼水(或者其他冷飲也可以)讓糖絲變硬，這樣才能把絲從入口拉下來(也能降低表面溫度)。拉絲不僅可以用於紅薯，還可以用於土豆、蘋果、山藥，甚至冰塊。
2.錐形紅薯起源於中國北方，現在中國各地都可以吃到，隨著海外華人的傳播，在日本和韓國也可以吃到。在日本，甚至還有冷凍的地瓜幹，韓國街頭也有地瓜幹的攤位。
3.如果妳在做蘋果絲或香蕉絲，妳應該用蛋白糊或生面粉把它們包起來。