正宗上湯西蘭花的做法
上湯西蘭花，做法簡單，無需繁瑣的步驟，真正的色香味美，湯非常的鮮美，好了廢話不多說，下面請看具體操作。
主料：西蘭花、雞蛋
配料：皮蛋、火腿腸、生姜、大蒜、枸杞
調味：味精、食鹽
1、準備西蘭花壹個，火腿腸兩根，雞蛋兩顆，皮蛋壹顆，枸杞、生姜、大蒜適量。
2、西蘭花掰成小朵，清水中加入食鹽5克，浸泡幾分鐘，第壹可以去掉雜質，第二可以去掉蟲卵。
3、配菜切壹下，火腿腸切段，生姜、大蒜切片，放在壹邊備用。
4、雞蛋攪成液，倒入鍋中煎熟，出鍋切成片，皮蛋剝皮切小塊。
5、鍋內倒入適量油，下入蒜片和姜片，小火慢炒，炒出裏面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗開水，小火轉成大火，具體請根據自己的飯量準備。
8、等待水煮沸騰，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分鐘，等湯的顏色變濃。
9、最後下入西蘭花，煮1分鐘左右。
10、最後放入枸杞，根據個人口味，添加鹽和味精。
11、湯非常的鮮美，營養又簡單，喜歡的朋友壹定要動手試壹試。
小貼士
1、皮蛋需要炒熟後，在進行下壹步。
2、下入雞蛋和開水的時候，要轉大火了，這樣湯會變白變濃。