紅燒肉怎麽做才好吃？
紅燒肉的步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
五花肉800克，八角15克，香葉1片，蔥段50克，姜片30克，白糖20克，鹽適量，醬油25克，黃酒30克，冰糖25克，花生油15克。
請點擊輸入圖片說明。
2
先把五花肉切成2.5厘米見方的塊。
請點擊輸入圖片說明。
三
用冷水煮。
請點擊輸入圖片說明。
四
水開後把肉煮5分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
五
取出純凈水，控制好待用。
請點擊輸入圖片說明。
六
炒鍋加少許油，炒出八角。
請點擊輸入圖片說明。
七
倒入細砂糖。
請點擊輸入圖片說明。
八
炒糖色。
請點擊輸入圖片說明。
九
翻炒至微黃。
請點擊輸入圖片說明。
10
將糖完全融化，翻炒至略顯顏色，加入肉塊翻炒至瀝幹水分顏色鮮亮，表面微黃。
請點擊輸入圖片說明。
11
並在出油後開始煮黃酒。
請點擊輸入圖片說明。
12
加入醬油翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
13
翻炒至黃酒揮發，醬油均勻吸附在肉上。
請點擊輸入圖片說明。
14
將肉翻炒均勻，然後將開水倒入鍋中，直到水與肉齊平。
請點擊輸入圖片說明。
15
然後，加入蔥段，姜片，香葉。
請點擊輸入圖片說明。
16
最後加入冰糖。
請點擊輸入圖片說明。
17
蓋上鍋蓋，小火燉30-40分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
18
肉熟後，挑出蔥、姜、八角、香葉。
請點擊輸入圖片說明。
19
加入少許鹽，然後用大火收汁。
請點擊輸入圖片說明。
20
湯收了之後就可以上桌了。
請點擊輸入圖片說明。
21
收集果汁時，可以把多余的油倒出做其他用途。這種油味道鮮美，可用於烹飪和其他用途。