椰子抹茶蛋糕卷怎麽做？椰子抹茶蛋糕卷怎麽做？
椰子抹茶蛋糕卷
佐料
蛋糕粉
50克
抹茶粉
5克
蛋黃
二
白砂糖
10g
色拉油
20克
牛奶
40克
蛋白
二
白砂糖
30克
佐料
奶酪
50克
精細椰子泥
10g
步驟
1.2蛋黃加入10g白糖攪拌均勻；
2.加入20g色拉油拌勻，再加入40g牛奶拌勻；
3.將50克蛋糕粉和5克抹茶粉混合過篩；
4.將過篩後的粉末加入步驟3中，混合均勻；
5.蛋白糊的制作:將蛋白打成粗泡，加入30克白糖，打發至幹；
將6.1/3蛋白糊加入到步驟4中並混合均勻，將剩余部分加入並混合均勻；
7.烤盤墊油紙，倒入拌勻的面糊；
8.烤箱180預熱20分鐘；
9.讓蛋糕晾涼，撕下油紙，把蛋糕倒過來鋪在油紙上，在蛋糕表面鋪上椰子和芝士；
10.將餅的壹端用開水卷起來，用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
11.取出，切塊。
技巧
1.奶酪可以換煉乳；
2.放冰箱為了卷起來貼。