如何做好懶人版皮蛋瘦肉粥？

-準備配料-

豬裏脊50克

大米50克

2個皮蛋

生姜3片

-步驟-

1.將大米洗凈，倒入電飯鍋，倒入約為大米7倍的水。

2.小鍋燒開水，裏脊肉放入鍋中，保持大火煮出出血的泡沫，然後撈出肉塊放入電飯鍋。

3.將皮蛋切成丁，姜去皮切塊。

4.將皮蛋和姜片放入電飯煲，開啟煮粥功能。

5.約20分鐘後打開電飯煲，順時針攪拌粥約1分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續。

6.熬粥過程結束前十分鐘，將另壹個皮蛋切成丁，倒入鍋中。

7.同時撈出肉塊，用手撕成肉絲，然後倒回鍋裏繼續，直到熬粥程序完成。

8.吃的時候切壹些小蔥，撒上適量的鹽。

-提示-

姚姐貼心提示:1。在煮粥的過程中，用勺子攪拌的目的是為了讓粥更粘稠。2.最好用手把肉撕成肉絲，這樣味道更好，但是需要壹些耐心。3.放第壹個皮蛋是為了讓粥有足夠的皮蛋味。在煮粥的過程中，皮蛋塊會變小或者被煮。最後為了增加口感放了皮蛋，喝的時候能明顯感覺到皮蛋。