松花蛋豆付怎麽做
材料：
食材：內酯豆腐 1盒，皮蛋 1個，小米椒 3個，大蒜 2瓣，姜蔥 少許、香醋 1湯匙、老抽 1湯匙
油潑辣子：辣椒粉 1茶匙、白芝麻 1湯匙、白糖 半茶匙、食鹽 半茶匙、花椒 1小把
做法：1、在做這個蒸豆腐前，我們先把油潑辣子做好，這是壹個簡易版的油潑辣子，大家可以壹次做多點。把辣椒粉、鹽、糖和白芝麻裝在小碗裏備用。
2、小鍋燒大概小半碗的油，然後放入花椒小火炸出香味，然後把花椒撈起扔掉，將燒熱的花椒油淋入碗內，迅速攪拌均勻，簡易版的油潑辣子就做好了。
3、把內酯豆腐上面那層包裝膜撕掉，反扣在砧板上，用刀削掉盒子的四個角，把裏面的水倒掉，豆腐就會脫落在砧板上了，然後把豆腐切成1厘米左右的厚片，切好後把刀放平，用刀輔助把所有豆腐片移到碟子上。（因為嫩豆腐比較容易碎，可直接在盤子裏面切）水開後隔水蒸2分鐘左右。雖然內酯豆腐是可以直接食用，但蒸壹蒸為了讓它的內部水分排出來壹些，那樣的豆腐口感會更好吃。
4、炒鍋放入少許油，放入切碎的姜和蒜炒出香味，把蒜蓉炒至金黃色。
5、舀3湯匙的油潑辣子進碗裏，放入炒好的姜蒜，淋入生抽、香醋攪拌均勻備用。
6、把皮蛋切成小塊，切皮蛋的時候準備壹碗水，切壹下用水抹壹下刀，這樣切出的皮蛋才不粘刀，切口也好看。
7、豆腐蒸好後碟子裏會有很多水，倒掉壹半的水，然後將皮蛋放在豆腐上面，淋上調好的醬汁，最後撒上壹點蔥花和辣椒圈裝飾即可。
涼拌皮蛋豆腐就做好了，絕對是夏天的絕配。