蒸雞肉最簡單的方法
蒸雞肉的步驟
1
半只雞，去掉雞屁股，把雞肚子裏的內臟等雜質全部清理幹凈，用清水沖洗幹凈，直到沒有血為止。
2
用2克鹽、5毫升醬油和5毫升料酒將雞肉擦幹凈，加入姜片和蔥段，腌制壹小時。
三
腌制好的雞肉放入蒸籠蒸熟。水燒開後，轉小火蒸18分鐘。
四
將蔥、芫荽和蒜剁碎成粉末
五
熱鍋放油冷卻，放入蒜末翻炒至香。
六
煮兩勺生抽，壹湯很好喝，半勺料酒，少許胡椒粉，壹勺水燒開。
七
加入切碎的洋蔥和芫荽，混合均勻，作為蘸醬。
八
將冷雞肉切成塊，用西紅柿裝飾。
技巧
1，在蒸雞之前，用鹽、醬油、料酒擦拭雞肉，讓雞肉有個底味。
2.煮蘸汁的時候不需要加鹽，因為醬油裏鹹，味道極其難得。如果味道重，可以加壹點。
3.蒸雞燒開後轉小火，防止雞皮破裂。