吃炒豆角有什麽好處？
人們說炒豆壹般是炒黃豆，綠豆，黑豆，做法都是壹樣的。具體方法如下:
1.將精鹽加入大豆中，在清水中浸泡至少壹個晚上，然後清洗。炒鍋清洗幹凈，小火擦幹，放入黃豆，小火翻炒。
2.炒到黃豆基本恢復到悶泡前的大小。找壹個通風良好的蓋墊，倒在炒好的黃豆架上，徹底冷卻。
3.倒入容器中，隨身攜帶。但是容器不應該密封。
油炸大豆的功效和作用
中醫認為，大豆能舒中下氣，利大腸，消水腫，去毒素，具有健脾益氣，清熱解毒的功效，是壹種很好的食療佳品。大豆富含維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和許多人體不能合成的必需氨基酸。經常吃黃豆可以使皮膚變得細嫩、美麗、潤澤，有效預防雀斑和皺紋。大豆中蛋白質含量高，能滋養皮膚和頭發，使身體豐滿緊實，頭發烏黑有光澤，保持容顏年輕。
至於味道，自然是炸的，好吃。大豆的蛋白質含量高達40%，生理價值幾乎接近肉類，因此享有“蔬菜肉”的美譽。大豆中的脂肪對人體生長和神經活動有積極作用。此外，油炸大豆保留了更多的礦物質、微量元素和維生素。
大豆營養豐富，可以加工成各種食品。但如果加熱不足，食用後會引起中毒。炒黃豆不能完全破壞其毒素，不能多吃。
綠豆的食療價值
1.四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；
2.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
黑豆的營養價值
1、黑豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有活血、利尿、祛風解毒的功效；
2.黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。
3.黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加腸胃蠕動。
因此，豆類營養豐富，經常食用對身體有益。