閩南白豆腐怎麽做好吃

白豆腐燉冰糖

·配料　白豆腐1塊、冰糖3~4小塊。 ·

操作: 1、將豆腐洗凈後切半挖孔？

2、放入冰糖，再將豆腐放入水中，蓋上蓋子燉熟服用。

春白豆腐

原料嫩豆腐750克，雞蛋4個，料酒、鹽、味精、白胡椒粉、清湯、水澱粉、雞油各適量。

做法將雞蛋煮熟，放入冷水涼透，撈出剝殼，縱剖兩半，去掉蛋黃，洗壹下切成荷花瓣狀。將豆腐洗凈，改成4厘米長、3厘米寬、O．5厘米厚的片。炒鍋放到中火上，放人清湯、豆腐、料酒、雞蛋白、鹽、味精、胡椒粉，燒至入味，勾少許芡，淋上雞油，裝盤即可。