黑松露為什麽有芥末味

正常現象。黑松露當中有獨特的菌群，這些細菌真菌在生長的過程當中會產生壹些代謝性的氣味，類似於芥末，無法忍受黑松露獨特的味道的話，也可以采用壹些特別的烹飪方式，降低黑松露的獨特味道，比如說可以制作松露意面等等。