手撕面包的方法和配方

高面粉500克，奶粉20克，雞蛋1個，淡奶油40克，細糖40克，鹽5克，酵母5克，牛奶275毫升，黃油35克。

用手撕面包的做法

1.將除黃油外的所有材料放入廚師機中打成粗膜，加入黃油打成四級手套膜，分成6份，定型，滾兩次，然後放入吐司盒中發酵8分鐘。

2.烤箱160度預熱，150度火，160度火40分鐘，根據上色情況用錫紙覆蓋。

面包也叫面包，是壹種將谷物磨碎加熱制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料，與水混合制成面團，經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。

所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團坯，再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的壹種食品。

說到面包，大多數人想到的是歐美面包或者日本的帶餡甜面包。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。有些面包通過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；

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