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外國兄弟發明了壹種新零食。用礦泉水“炒”出來的冰淇淋是什麽味道?

爆炒冰淇淋,壹種看似怪異的搭配,卻風靡國際。不僅中國人喜歡,很多國外的咖啡師也喜歡做翻炒冰淇淋。而中國的油炸雪糕大多以在街上賺錢為目的,口味多為巧克力、宇治抹茶、甜瓜等。配上蘋果醬和水果,清新可口。而外國人則喜歡用油炸冰淇淋來滿足自己的樂趣,加入各種妳想象不到的食物。

和下面這位外國小哥壹樣,小夥子也是個喜歡做油炸冰淇淋的人。冰淇淋為什麽可以“油炸”?原因是當環境溫度降到零度以下時,煎制冰淇淋的平面容器會將液體凝結,倒入飲料中會使飲料的冰塊結冰,倒入酸奶中會變成凍酸奶。而炒雪糕就是以“炒”的姿勢來設計雪糕。

這個年輕人有個腦洞。這壹次,他發明了最新的特色小吃,用礦泉水“炒”冰淇淋。記住,怎麽用飲料做油炸冰淇淋,做出來的冰淇淋就是飲料的香味,所以很多海外人用可口可樂、可樂、果汁、巧克力做油炸冰淇淋。但這壹次,這個年輕人有了新的突破,用純凈水來炒冰淇淋。我們來看看他是怎麽炸的。

只看到小夥子馬上往冰凍的飛機裏灑純凈水,把制冷設備的環境溫度調到可以冷凍食物的程度,器皿裏的水很快就結冰了。小夥子用煎冰淇淋的雙鏟把冰塊敲碎,看起來我們要把水凍住了,被打碎成冰塊。

男生用雙鏟把冰凍的純凈水砸碎,翻炒幾下,在冰凍的冰塊裏加入煉乳和淡奶油。這時凍冰的顏色從原來的白色變成了乳白色,完全是煉乳色。加入煉乳和鮮奶油後,男孩迅速用雙鏟翻炒冷凍的冰塊,使煉乳和鮮奶油與冰塊充分融合。

很快,凍好的冰塊被炒成了冰淇淋。加入乳制品後,碎冰塊中含有空氣,霜粒越來越小,口感變得很軟,就像普通冰淇淋壹樣。沒想到,最初令人作嘔的純凈水,經過小夥子的操作,竟然會變成綿軟爽口、奶香四溢的冰淇淋。

小夥子這壹刻並沒有停止翻炒雙鏟,於是他把純凈水雪糕攤開,在速凍的平面裏攤成薄薄的雪糕,然後用鏟子滾下來,這也是經典的翻炒雪糕最後的手勢。他把冰淇淋卷成壹卷,然後把袋子封好,繼續做後續的裝修設計。但是用純凈水炒出來的冰淇淋外觀不太好。

對於純凈水冰淇淋的味道,吃過的人都表示是煉乳的香味,不是很甜,因為煉乳添加的不是很多。純凈水是沒有味道的,即使是甜的,也是被過去煉乳的味道所掩蓋,在這裏只起到稀釋煉乳味道的作用。這種雪糕沒有雪糕細,裏面有小冰塊,是原來用礦泉水冷凍的冰塊。

不得不承認,用純凈水炒冰淇淋確實是自主創新。或許沒有人想過用純凈水炒冰淇淋?但是這種冰淇淋可能賣不出去。反正我肯定不想買。我還不如回家自己吃冷凍冰淇淋。