節瓜的5種不同做法
節瓜有清熱，解毒，利尿，消腫等功效。下面我給妳分享壹下節瓜的不同做法。
節瓜的不同做法?節瓜海鮮船
材料
節瓜1000克，腌帶子100克，腌蝦球100克，鮮魷100克，露筍50克，紅蘿蔔花5克，姜花5克，鮮菇50克，芡湯35克，濕生粉10克，麻油、胡椒粉適量，紹酒10克，生油75克。
做法
1、將節瓜改成魚船形，鮮魷切成球形，露筍切成4厘米長的欖形段備用：將節瓜船用上湯煨至夠身撈起，放在碟上。
2、將露筍灼熟，用芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。先將鮮魷、腌帶子飛水後，燒鑊落油，放入帶子、蝦球、鮮魷球拉油至僅熟，倒在笊籬裏，隨即放料頭、露筍、帶子、蝦球和鮮魷球，調入碗芡炒熟，加包尾油盛於節瓜船上便成。
節瓜的不同做法?節瓜粉絲煮瑤柱蝦米
材料
節瓜400克，粉絲1包，蝦米15克，瑤柱10克，蔥花15克，姜茸，蒜茸各5克，鹽10克，白糖2克，料酒5ML，香油少許，油適量
做法
1.1.節瓜去皮洗凈，切條;
2.2.蝦米，瑤柱洗凈，泡軟，水留用，將瑤柱撕成絲絲;
3.3.粉絲用冷水泡軟，瀝幹水備用;
4.4.鍋裏放油，燒熱，爆香姜茸，蒜茸，加入蝦米，瑤柱炒至出香味，贊酒後放入節瓜炒均勻，調入鹽，糖翻炒均勻;
5.5.加入清水和泡蝦米，瑤柱的水大火煮開，加入粉絲，蓋上鍋蓋，煮5分鐘撒上蔥花，加香油再炒均勻即可。
小訣竅
1.節瓜和粉絲都是較清淡的食料，加蝦米，瑤柱可以提升節瓜和粉絲的鮮味，特別是粉絲，既吸收了節瓜清甜味又吸收了蝦米和瑤柱鮮味，味道好到不得了;
2.粉絲千萬不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候就不可能再吸收湯汁;
3.如果口味比較重，可以放壹點雞粉調味。其實放了蝦米或者瑤柱味道已經很鮮了，不需要再放雞粉;
4.挑選節瓜，要重身，青綠毛茸茸最好;
5.用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有?鈣庫?之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
節瓜的不同做法?雙菇釀節瓜
材料
節瓜(毛瓜)600克，香菇80克，蘑菇80克，胡蘿蔔80克，荸薺(馬蹄)80克，紹酒1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，芡汁料：，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，素高湯3湯匙，太白粉(生粉)1茶匙，麻油少許
做法
1.節瓜削皮洗凈，橫切成兩厘米厚的節瓜環，挖去瓤，排列盤上備用。
2.香菇、蘑菇、胡蘿蔔、荸薺分別切丁，汆熟候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。
4.放入切丁材料炒勻，註入少許清水，加鹽、糖、胡椒粉、麻油調味，煮至汁液減少。用太白粉水勾芡，盛出備用。
5.鍋內註入清水加熱，放入蒸架。節瓜環內塗少許太白粉，然後釀入餡料。待鍋裏的水煮沸後放入蒸籠，蒸約20分鐘。
6.芡汁材料拌勻，註入鍋中，燒開後澆於節瓜上，即可上桌。
節瓜的不同做法?節瓜卷
材料
節瓜，豬肉，臘腸，蔥，鹽，醬油，生粉，油
做法
1、把豬肉和臘腸剁成肉餅。
2、用鹽、油、醬油、生粉、蔥腌肉餅15分鐘。
3、節瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉餅，上鍋隔水蒸十五分鐘左右即可。
節瓜的不同做法?節瓜鹹蛋瘦肉湯
材料
主料：節瓜1-2個、鹹蛋2個、豬瘦肉300克、姜3片
腌料：鹽、麻油、澱粉適量
做法
1、豬瘦肉洗凈切片，用鹽、麻油、澱粉腌15分鐘。
2、節瓜洗凈切長塊狀。
3、燒滾壹鍋水，下姜煮片刻，再下節瓜、瘦肉煮至8分熟。
4、下鹹蛋再煮至全部材料熟透即可。