超下飯糖醋雞塊幹煸花菜白灼生菜

糖醋雞塊

主要食材：雞胸肉

腌制料：生抽白胡椒粉黃酒/料酒 ?澱粉蛋清

雞塊掛漿：澱粉雞蛋水

糖醋汁：番茄醬糖鹽

1雞胸肉洗凈去筋膜切小塊加入腌制料攪拌均勻腌制片刻

2制作掛漿澱粉雞蛋適量的水調成面糊

覺得麻煩可以直接沾上澱粉炸

3雞塊裹上面糊下鍋炸至金黃色全部炸好油燒熱再復炸壹次也可以不復炸 ~炸雞塊時建議先將油燒熱再轉成小火4雞塊全部下入鍋中再轉成中火炸制不要炸太久雞塊會幹影響口感！4鍋中倒油加入番茄醬糖壹點點鹽攪拌均勻

5倒入雞塊迅速翻炒均勻包裹好料汁出鍋

6裝盤根據個人喜好灑上白芝麻和小香蔥 ?裝飾

幹鍋花菜

主要食材：花菜五花肉小蔥（青蒜也可）

調味料：幹辣椒小米辣花椒蔥花蒜末郫縣豆瓣醬生抽糖鹽雞精

1花菜掰成小朵五花肉切薄片

2鍋中不倒油倒入花菜翻炒炒至稍變幹變焦黃盛出

3鍋中倒油下入五花肉煸炒煸炒變色加入蔥花蒜末幹辣椒小米辣花椒炒香

4加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5轉大火倒入花菜翻炒生抽糖鹽雞精調味調色加入小蔥段翻炒均勻

白灼生菜

主要食材：羅馬生菜

調味料：食用油鹽蒜末蒸魚豉油

1生菜洗凈鍋中燒水加入鹽食用油放入生菜焯水撈出碼盤

2澆上蒸魚豉油放上蒜末

3鍋中燒油燒熱澆在蒜末上