如何做壹本完整的雞腿丁家常做法書
佐料
五只雞腿
佐料
七個幹辣椒和壹個青椒。
壹個紅辣椒和壹個黃辣椒。
蔥姜蒜，澱粉適量。
料酒，生抽，老抽，芝麻少許。
炒雞腿丁的步驟
1.先把雞腿餡去掉，然後切成丁，用適量料酒和醬油澱粉腌制15分鐘。將三種辣椒全部切丁，蔥、姜、蒜切絲。
2.然後在鍋裏倒入平時兩倍的油。油八成熱時，倒入雞腿，煎至微金黃。不要煎太久，否則會變老。。把油炸的拿出來。。
3.鍋洗幹凈，倒入適量的油煮。將蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒，加入剛炒好的雞腿肉，大火翻炒。加入青椒、紅椒、黃椒2-3分鐘。再炒壹分鐘，撒上芝麻。