福建面食哪四道菜比北方面食好吃？
因為面條制作簡單，口味多樣，所以自古以來面條就被普通百姓作為日常，尤其是在中國北方，面條是必不可少的壹餐。面條基本上是用小麥粉或者黃豆粉做的，吃法很多。在幾千年的演變中，每個地方都有自己的特色面食。
雖然福建屬於南方地區，人們經常吃米飯，但這並不意味著福建人不喜歡面食，相反，他們對面食的熱愛更強烈。其實福建人對面食的制作也是很認真的，對面食的熱愛程度並不比北方人差。福建不同地區面食特色不同，口味也不壹樣。對於面食，不要以為只有北方才好吃。福建這四種面真的很好吃！
壹、福州線和面
福州這座城市雖然是福建的中心城市，但卻毫不起眼。甚至很多人不知道福州在哪裏，但這並不影響這裏美味面食的存在。福州面之所以叫面，是因為他們的面很細，就像頭發壹樣，而且很長。聽說面條最長可以七米。
每年春節，福州人都要在大年初壹的早上吃壹碗福州細面。或者生日吃壹碗福州細面，祝福自己。連結婚都要送細面當禮物。對於福州人來說，大蝦魚丸相對於放在面前的福州細面來說是次要的。
二、沙爹面，廈門
廈門雖然不是福建的省會，但憑借強大的經濟實力，躋身全國發達城市之列。在廈門，到處都充滿了熙熙攘攘的氣氛。在廈門燈火閃爍的夜晚，吃壹碗茶花面，真的是醉人。
其實廈門的沙爹面是從外地傳過來的。後來經過福建人的改變，成為壹種大眾化的食物，廈門的沙爹面也成了閩南人必吃的美食。沙爹面裏有海鮮、豬肉、鴨肉，配上特制的沙茶醬。味道鮮美，麻辣鮮香，吃起來很過癮。
三、莆田面
莆田的服裝百貨發往世界各地，尤其是莆田的假貨難辨真假。但這種負面背景並不影響莆田面在人們心中的地位。
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四、寧德芋頭面
提到白茶和電池，大家都會想到寧德這個城市，白茶和電池基本占據了全國壹半以上的市場份額。經濟發展了，人要吃飯，寧德芋頭面就是最重要的面食。
寧德芋頭面是用芋頭做的，其他地區很少吃。寧德芋頭面外觀不好看，黏黏的，但是吃了之後會覺得很好吃。它的湯底是用牡蠣和肉做的，很好吃，有芋頭面滑嫩的味道。