餐飲店鋪如何選擇合適的地理位置

如何選擇壹個合適的地理位置開餐廳，是每個懂經營的業內人士首先要考慮的問題。因為地點的選擇會對以後的業務發展起到決定性的作用和影響。壹些經營者由於缺乏餐飲營銷經驗，根據個人主觀臆斷，對餐廳選址做出草率決定，給企業經營帶來許多意想不到的麻煩，最終不僅難以找到客源，還造成嚴重損失。餐廳的選址要方便顧客，有利於商業經營，周邊條件要優越。尤其是隨著現代文明城市的不斷發展，消費者對就餐環境和地理位置的要求更高。這就要求餐廳選址最重要的是店址周邊環境要幹凈衛生，無噪音和廢氣汙染，店前花壇和草坪要裝飾得當，綠化要達標。當然，餐廳的位置最好選在交通主幹線附近，或者選在市內主要的繁華商業街。因為這些地區土地、黃金豐富，所以不僅人氣旺，而且街道條件也相對優越。地面平整幹凈，沒有積水和雜物。因為位置突出，很容易被客戶發現和找到。這樣條件的餐廳。餐車的自行車等車輛都有寬敞的地方停放，方便且有專人管理，讓顧客吃得安心。除了在知名或繁華地區開餐廳，其他壹些客源豐富、人口相對集中的地區也可以考慮使用。如機場、火車站、校園、住宅區等。也是不錯的選擇:在客源充足、回頭客多、人氣高的“美食街”開餐館當然更好。因為這些區域是顧客認為餐廳聚集的地方，特別是很多年輕人喜歡在這種熱鬧的環境下消費。第壹，湊熱鬧；第二，餐廳之間在經營上會有可比性和競爭性。這些對消費者都很有吸引力。例如，在北京的白塔寺地區，有幾家經營羊肉系列的餐館，他們出售羊身上的所有東西，如涮羊肉、烤羊肉、山羊皮。這裏就餐的回族人很多，餐廳密度也相當可觀，被稱為“羊肉壹條街”。因此，每個家庭的生意都蒸蒸日上。再比如東直門的簋街，號稱家常菜“馬驍①街”。再比如新華街賣潮牌和日式的“燒烤壹條街”，等等。家家生意興隆，婚禮極其紅火。總之，第壹次選擇餐廳壹定要註意兩點:壹是要提前做好實地調查，向當地同行了解壹些具體情況，掌握第壹手資料後再做決定，不要操之過急；第二，要提前咨詢餐飲行業專家，尋求業內有經驗人士的指導和幫助，盡量做到選址和運營萬無壹失。