鐵鍋不生銹有毒嗎？

如果質量好，應該沒問題。

不銹鐵鍋壹般有兩種，壹種是鐵鍋表面有塗層，另壹種是制作鐵鍋所用的鐵的種類與不銹鋼相似，也就是鐵中所含的碳含量控制得比較好。如果是帶塗層的鐵鍋，使用不當很可能有毒。比如幹鍋長時間高溫火加熱，塗層可能會分解，分解的有機物壹般都是有毒的，這些有機物會進入食物中。沒有塗層的不銹鋼鐵鍋壹般毒性較小。

其實鐵鍋生銹，我們身體需要的鐵元素就是鐵銹裏的三氧化二鐵。所以金鍋銀鍋都不如鐵鍋。