香幹莧菜的做法

菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 清熱解毒食譜 工藝：炒香幹莧菜的制作材料：主料：莧菜(紫)300克,香幹100克調料：大蒜（白皮）5克,鹽3克,白砂糖2克,味精2克,香油5克：1. 將莧菜擇洗幹凈，入沸水鍋中稍焯，撈出切成段，放入盤中加精鹽、味精、白糖拌勻；2. 香幹切絲後裝盤；3. 坐鍋點火倒香油，將蒜末炒出香味，倒入香幹絲炒勻，再拌入莧菜，裝盤即成。食物相克莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。