香腸放什麽菜炒好吃？
主料：
大米(適量)調料香腸(適量)香菇 (適量)胡蘿蔔 (適量)芹菜 (適量)小蔥 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)烹調油 (適量)
做法：
1大米提前泡上，不少於兩個小時。做飯時先用砂鍋把米蒸上，因為米是泡過的，水量比平常蒸米要少些。水開後檢視壹次，註意水量，攪動壹下，不要糊底。水開後八分鐘關火。
2配菜所用材料。
3將配料改刀。
4炒鍋倒油，炒香蔥碎後放生香腸炒出油。
5下胡蘿蔔粒和芹菜粒稍炒。
6加生抽料酒鹽和糖，拌均勻。
7蒸好的米飯，此時米飯已基本熟了。
8將米飯同炒好的菜拌在壹起。砂鍋中倒入小量烹調油。
9將拌好的米飯倒入砂鍋。上火小火再燜八分鐘，關火後利用砂鍋的余溫燜十分鐘。
小竅門：
1用生香腸，油脂更豐富些，切片盡量薄些。
2我用了400克米，做出了三人份的飯，菜量可以適量添加，菜品也可以調換，用臘肉也很好吃。
3這種燜飯比生米加菜直接燜出來的飯還是有很大區別的，口感好，吃起來特別香，但壹點也不滑膩。
4大米提前泡上，這樣子用砂鍋蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，會出現底部糊了，飯還夾生的情況。
香腸炒年糕主料：
年糕 (150g)香腸 (2根)調料青蒜 (適量)胡椒粉 (適量)油鹽 (適量)
做法：
1準備好原材料;
2燒熱鍋， 放少許油， 下入香腸翻炒;
3翻炒出香味後下入年糕壹起翻炒;
4加入點鹽調味;
5再翻炒幾下後下入青蒜;
6最後加入點胡椒粉翻炒均勻;
7美味的“香腸炒年糕”就完成了， 真得很好吃喲。
小竅門：
1. 我用的是普通的香腸， 如果用臘腸或廣式香腸， 就需要提前蒸壹下或者炒時放少量的水先將香腸煮壹下;
2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很長時間;加入青蒜味道更香， 但要出鍋前加， 以免炒得太老， 顏色不好看。
香腸炒花菜主料：
菜花 (壹個)香腸 (壹根)尖辣椒 (4個)調料蒜片 (適量)鹽 (壹勺)味精 (半勺)蠔油 (壹勺)
方法：
1花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。
2鍋裏放油燒熱，投入蒜片煸壹下。
3將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
4倒入花菜。
5淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。
6壹勺蠔油。
7青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。
8壹點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味。
9翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。
10菜花吸收了香腸的油，超級下飯!
小竅門：
1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。
2、香腸的保存香腸要想保存的時間長壹些，新灌制的香腸壹定要好好風幹，不然外表容易起白色的黴點。當然太幹也不好吃，以七成幹為佳。冬天的時候，掛在室外通風處，就可以吃到過年。