怎樣燉大骨頭湯營養又美味
棒骨；白蘿蔔；蔥花
姜片；鹽；醋
1、棒骨從中砍斷，洗凈後放入冷水中焯水，撈出沖洗幹凈備用。蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、燉鍋加水（水量要壹次性給足），放入棒骨，姜片，大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏，並加速大骨煮熟。）
3、改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔，再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可。
海帶排骨湯
大骨500g；幹海帶1片
生姜；八角（可不放）
清水；鹽適量
白酒或者黃酒、料酒
1、幹海帶用溫水泡3-5個小時備用。
2、泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，盡量洗幹凈點，口感更好。洗好後切段。
3、排骨下開水焯壹遍，除去浮沫等雜質；焯好水的排骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉；加入拍爛的生姜和壹顆八角。
4、水開後煮10分鐘，再放入海帶，我喜歡海帶燉爛壹些，所以放得早；再加入壹點陳醋。轉中火燉20分鐘，再轉小火壹直燉至骨頭酥爛，最後加入食鹽調味。
陳皮雪梨大骨湯
豬大骨大1塊；雪梨2個
胡蘿蔔1根；陳皮1片
姜；蜜棗1個；鹽；料酒
1、豬大骨洗幹凈，剁開小塊，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分鐘，去浮沫。
2、雪梨洗幹凈去皮切小塊。
3、陳皮刮去瓤，切絲，姜洗幹凈去皮拍扁。
4、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜，中小火煲煮約1小時。
5、食用前加入鹽調味便可。
黃瓜眉豆豬骨湯
老黃瓜1個；眉豆100克
蜜棗2個；豬骨500克
清水適量
1、豬骨飛水後沖洗幹凈血沫；眉豆清洗幹凈，蜜棗沖洗幹凈去核，老黃瓜刷洗幹凈外皮，去掉瓜籽，連皮切成厚塊；全部材料電壓力鍋，加入清水，啟動煲湯程序；
2、煲湯程序結束後，倒入湯鍋，明火（中大火）煲15分鐘，放鹽調味即可。
芡實骨頭湯
豬大骨頭500克；食鹽；姜
淮山藥200克；芡實50克
1、將豬骨頭切小塊洗凈。淮山去皮，泡在鹽水裏以防變色。
2、將茨實清洗幹凈，泡水裏備用。將豬骨頭焯水後用清水沖洗幹凈。
3、將所有材料倒進湯鍋內，加入2000克的水，開大火煮開。煮開後轉小火煮1.5至2個小時，加鹽調味即可。
紅棗薏米棒骨湯
豬大骨頭；枸杞子
棗(幹)；花生；薏米
1、豬棒骨買的時候讓店家幫忙砸成三段，洗凈備用；鍋內放足夠量的清水，然後放入洗凈的豬棒骨