生日蛋糕的做法有哪些
低筋面粉85克
雞蛋5個
細砂糖70克
鹽1克
玉米油50克
牛奶50克
淡奶油500克
草莓適量
彌猴桃1個
火龍果1個
蘋果1個
細砂糖30克
黑巧克力適量
白巧克力適量
檸檬汁數滴
制作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
準備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油壹塊放在盤裏）。
2
蛋黃與蛋白分開。
3
蛋黃加入牛奶盤裏打攪均勻。
4
再篩入低筋面粉。
5
把蛋糊攪拌至無顆粒。
6
滴數滴檸檬汁蛋白裏，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7
分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8
拌好的蛋糕糊。
9
將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉面糊裏的大氣泡。
10
烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11
將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝幹水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12
將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13
將烤好的蛋糕片成三片。
14
在蛋糕坯上抹壹層奶油，放上壹層水果。
15
再抹上奶油，然後加上壹片蛋糕，再抹奶油放水果。
16
最後用奶油把兩側和表面抹平。
17
用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上壹條曲線，在曲線上擠上奶油，大的壹部分撒上巧克力碎。
18
再用水果裝飾蛋糕小的那壹部份。
19
最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。