豬血腸是如何制成的？這種食物衛生嗎？

豬血(豬紅)又名流肉、血豆腐、血花，性甘、性苦、性溫，具有補血養顏的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸和其他營養物質。

秋天過後，天氣變冷了，我的胃口大開。有壹道東北菜可以吃。我是正宗東北人，東北大廚。今天我就來分享壹下《正宗東北血腸》的制作過程。步驟詳細，操作簡單

　血腸，東北最正宗的菜，在家做飯也不麻煩，特別幹凈，健康，好吃。今天，邊肖為您帶來了壹套完整的東北血腸制作方法。希望對大家有幫助。

豬血4碗肉湯4碗當然也需要壹些豬的小腸

蔥、姜、蒜，適量胡椒粉，適量醬油，兩湯匙鹽，半湯匙

步驟1:

把豬的小腸洗幹凈(洗的時候可以放點小蘇打讓它更幹凈)。

將豬血放入1:1肉湯中，然後加入洋蔥、生姜、大蒜、鹽、醬油、胡椒粉胡椒粉和雞精。

血腸，東北最正宗的菜，在家做飯也不麻煩，特別幹凈健康好吃

步驟2:

更重要的壹步：用線綁小腸頭(用兩條繩子繞壹圈)

綁兩次再打兩個結，這樣才能不讓血流出！

這裏壹定要註意，壹定要擰緊，不然會漏出來！

步驟3:

用漏鬥往腸子裏倒血：(如果家裏沒有漏鬥，可以選擇用幹凈的礦泉水瓶，用剪刀剪)

步驟4:

用同樣的方法綁另壹端！

密封也很重要！

步驟5:

鐵鍋制水，控制水溫，不要讓水壹直沸騰。煮沸後，加入壹些冷水，不斷重復攪拌，使血腸受熱均勻！

血腸生產到此結束！

但是對於東北的血腸，很多人喜歡吃酸菜，白肉血腸，或者其他口味的，只要在血水的制作過程中加入相應的內容！

血腸的吃法有很多種，最常用的壹種是蒸血腸，還有其他在家探索的方法！

今天的分享就到這裏。以上均為個人觀點。每個人的做法可能不壹樣。請大家提建議！