芽苗菜的種植方法是什麽
1.1 籽菜芽
利用種子貯藏的養分直接培育出的幼苗菜如：黃豆芽、蠶豆芽、香椿芽、花生芽、蘿蔔芽、龍須豌豆芽、綠豆芽等。
1.2 體菜芽
利用兩年生或多年生作物的宿根、肉質直根、莖根或枝條中積累的養分培育出的芽球、嫩芽、幼莖等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、蘆筍、蒲公英芽等。
2 芽苗菜栽培體系
2.1 催芽室和栽培室
2.1.1 栽培室的選擇
冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、溫室等設施束時音，還可利用廠房或閑置房屋。當平均氣溫大於18℃時，可露地生產，需用遮陽網遮蔭。
2.1.2 溫度
催芽室溫度20～25℃，相對濕度90%左右；栽培室溫度白天20℃以上，夜晚不低於16℃，避免出現溫差大變化。栽培室相對濕度控制在85%左右。註意室內適當通風換氣，以保持適宜的溫度和清新空氣。
2.1.3 光照條件
催芽室應保持黑暗或弱光狀態，在夏秋強光條件下栽培室應具有遮光設施。以房室為生產室者，要求座北朝南，東西延長（南北寬應小於20m），四周采光，窗戶面積占周墻的30%以上。冬季弱光季節近南墻采光區光照強度不低於5000lux，近北窗采光區不低於1000lux，中部區不低於200lux。
2.1.4 水源
具有自來水、貯藏罐或備用水箱等。地面要防水防漏，並設排水系統。
2.1.5 輔助
包括種子貯藏庫、播種作業區、穴盤清洗區、產品處理區等設施。
2.2 栽培架
立體栽培***4～6層，第壹層離地面不小於10cm，層間距40～50cm，每兩架並放為壹行，行間距50～80cm，以便於操作。
2.3 栽培容器
用蔬菜育苗盤，規格為60cm×24cm。
2.4 栽培基質
選用潔凈、質輕、無毒、吸水持水力強、使用後殘留物易處理的材料，如：紙張、白棉布、無紡布、珍珠巖、泡沫塑料片等。
2.5 噴淋系統
背負式噴霧器即可。
3 芽苗萊栽培技術
3.1 棚室及生產工具消毒
棚室消毒常采用煙劑熏蒸，以降低棚內濕度。用22%敵敵畏煙劑500g/667m2加45%百菌清煙劑250g/667m2，暗火點燃後，熏蒸消毒或直接用硫磺粉閉棚熏蒸，也可在栽培前於棚室內撒生石灰消毒。註意消毒期間不宜進行芽苗菜生產。此外根據大棚面積大小，適當架設幾盞消毒燈管，栽培前開燈照射30min，進行殺菌消毒。播種前將栽培容器進行清洗消毒，可用5%福爾馬林溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗幹凈。栽培基質應高溫煮沸或強光曝曬以殺菌消毒。
3.2 種子處理
精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發芽率高、無破損的種子，翻曬1～2d。用55～60℃溫水浸種10～15min，也可采用3%石灰水溶液浸種45～60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡，攪拌10min後撈出，用清水掏洗2～3遍，清除種子表面粘液。
3.3 播種上盤、催芽
苗盤內鋪新聞紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現象。播後噴1遍水，並蓋上塑料薄膜保濕，置於催芽室的架上，每天翻動種子1次，澆水1次，並調換苗盤位置。當絕大部分種子露芽時，用消過毒的鑷子剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適溫下催芽2～3d。芽苗1.5～3cm時，移入栽培室。
3.4 栽培室管理
3.4.1 澆水
整個生長期都要保持芽體濕潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中後期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以基質濕透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛苗。
3.4.2 溫度
生長適溫20℃左右，12～30℃均可生長，壹般控制在19～23℃。
3.4.3 光照
幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標準化。在采收前保持栽培室散射光狀態，夏天要遮光。
3.4.4 綠化
芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。
4 采收
要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，壹般銷售長度8cm，高溫季節7～10d，低溫季節10～20d即可1茬