大蝦加鹽後可以蒸嗎？

當然可以。大蝦蒸好後，清洗幹凈，去掉須和腳，放入有冷水的鍋中，將大蝦蒸至變紅。在蒸大蝦的過程中，可以加入適量的蔥、姜片，既能去除大蝦的腥味，又能改善口感。蒸大蝦可以直接將蔥姜切片去殼食用，也可以將蝦肉取出，蘸上用蔥汁、姜汁、醬油、味精調制的醬汁食用。