手工炒辣條的辣到底是拉面的拉還是辣條的辣
手工炒辣條的辣到底是拉面的拉，經典北方小吃，拉條是北方的壹種面食，主要成分是面粉。
拉條是北方的壹種面食，主要成分是面粉，在調粉時放些鹽或堿水，把面粉團拌來揉去直到軟硬適中，彈性很大可塑性極強時，然後手輕力勻，反復拉扯四五次，不斷壹根，而成為寬細圓扁不同的勻稱面條。
拉條做法
面加鹽和溫水活成光滑面團醒壹小時然後揉成長條狀，四周抹油再醒壹小時取壹根開始拉面拉長後對半折疊再拉再對折開水煮面滾兩次撈出過，兩次涼水切配菜油熱後放蔥蒜爆香。
放洋蔥青椒胡蘿蔔五花肉翻炒炒的快熟放西紅柿和青菜翻炒後加入蠔油生抽老抽鹽放入面條翻炒壹會，嘗壹下根據自己口味加鹽，這樣就可以裝盤了。