蛋糕奶油怎麽制作

蛋糕奶油的制作方法是：

主料：雞蛋3個、細砂糖35克、低筋粉150克、杏仁粉10克、牛奶370克、無鹽黃油50克、香草精1克、淡奶油200克、細砂糖（打發）20克、黃桃罐頭幾塊。輔料：淡奶油200克、細砂糖（打發）20克、黃桃罐頭幾塊。

1、先準備好做餅皮的食材。

2、將雞蛋、細砂糖和鹽倒入盆中，攪拌均勻。

3、再倒入牛奶，攪勻後倒入過篩的低筋粉和杏仁粉，拌勻成無顆粒的糊狀。

4、將無鹽黃油放入ACA多功能料理鍋的淺盤中，低火加熱，融化成液體。

5、將融化的黃油倒入第3步的面糊中攪勻。

6、過篩後放入冰箱冷藏30分鐘後取出，再攪勻。

7、攤餅皮：把剛才用來融化黃油的淺盤重新低火加熱（不用清洗），舀壹勺面糊倒入其中晃勻，繼續低火加熱。

8、加熱到鼓起氣泡，從淺盤中取出，放在壹邊晾涼。

9、繼續重復前兩步，把所有的面糊都攤成餅。標註的用量壹***可攤7-8張。其他的千層蛋糕起碼要攤20張餅皮。

10、做夾餡：將提前冷藏壹晚的淡奶油加入細砂糖，打發到裱花狀態。

11、組合：將餅皮摞在壹起，裁成壹致的長方形大小。在其中壹張的表面塗適量奶油餡，抹平。壹端放幾塊黃桃塊，卷起。

12、卷到餅皮的另壹端，用另壹張餅皮壓住，同樣塗適量奶油，擺好黃桃塊，繼續卷起來。

13、這樣壹層層卷起來，用油紙包好，放入冰箱冷藏片刻至定型。

14、將剩余的奶油裝入裱花袋，在表面裝飾壹下，就可以切塊吃啦。