如何制作蛇盤兔饅頭
面粉的混合和發酵；
1.將酵母1/2茶匙放入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，直至酵母溶於水形成酵母液。
2.面粉200克放入和面盆中，將調好的酵母液分幾次倒入面粉中。
3.用筷子攪拌酵母液和面粉，形成沒有少量幹粉的面絮。
4.用手把所有的面粉揉成壹團。
5.將面團揉成表面光滑略硬的面團，蓋上濕布，放在壹邊烘烤。
6.當面團兩倍大時，用手在面團中間挖壹個洞，面團不會反彈或回縮，面團就熟了。
面團的揉捏和面團的分割；
1.將面團放在案板上，用手揉幾下，讓面團表面更光滑。
2.揉好的面團用刀切成小塊，面團揉好後切面沒有蓬松的縫隙。
3.用刀將長面團分成兩個80g大小的面片和兩個50g大小的面片。
制作白兔的身體輪廓；
1.取壹個80g的面糊，用右手手指捏住面糊的邊緣，左手握住面糊的壹個方向，右手反復將面糊的邊緣捏向中間。
2.揉幾次，翻面，直到面團背面表面光滑。
3.用手掌扣住面糊，在案板上做位移運動。
4.把面團搟成圓形
5.左手握住面團，將面團邊緣放入右手的虎口中，左手將面團向壹個方向轉動，同時右手揉面團邊緣。
6.直到面團邊緣被揉成表面光滑的圓錐體。
白兔的裝飾工藝；
1.用剪刀在圓錐形面團頂部垂直切開。
2.頂部壹分為二，形成兔子的兩只耳朵。
3.用剪刀在耳朵下面大約壹英寸的位置水平切開圓錐形面團的表面。
4.壹個三角形的分界面似乎是兔子的嘴。
5.拿兩顆紅豆裝飾在兔子的耳朵下面做兔子的眼睛，活潑的小白兔就做好了。
小白蛇的制作過程:
1.取壹個50克的面糊，用右手手指捏住面糊的邊緣，左手握住面糊的壹個方向，右手反復將面糊的邊緣捏向中間。
2.揉幾次，翻面，直到面團背面表面光滑。
3.用妳的手掌把面團揉成壹條細條。
4.用剪刀在長面團的壹端，橫著切壹刀。
5.剪壹個小叉子做小白蛇的嘴。
6.取兩顆紅豆放在分叉面上，做小白蛇的眼睛。
7.用剪刀在長條形上，左右交替剪出無數垂直的小三角形，做出小白蛇的圖案。
8.這是壹條小白蛇。是喜歡嗎？
蛇盤兔的纏繞和蒸熟；
1.把捏好的大白兔放在案板上，左手拿著白蛇的頭，右手拿著身體，在兔子身邊盤旋。
2.蛇兔，蛇兔，用濕布蓋上，放在壹邊，讓它變大壹倍。
3.鍋內放入適量冷水，擺好蒸架，蒸架上鋪壹層吸油紙。
4.把卷好的兔子放在錫紙上。
5.蓋上鍋蓋，中火蒸。SAIC後關火約15 ~ 20分鐘。
6.燉1分鐘後，開蓋。
這是清蒸蛇兔~ ~