壹口酥皮月餅
酥皮月餅
做法：
1、黃油20g，低筋面粉70g，蜂蜜20g，牛奶20g，奶粉10g，揉成偏軟的面團，蓋好醒面。
2、紅豆、椰蓉、蛋黃、黃油攪拌成能成團狀。
3、面皮分成15g壹份，餡料分成5g壹份，面皮包裹餡料收緊口，用模具壓出形狀。
4、烤箱上火180度，下火160度，放中層，先烤8~10分鐘，拿出稍微放涼後，表面塗層蛋黃液，繼續放進烤箱烤10分鐘即可。
酥皮月餅
做法：
1、黃油20g，低筋面粉70g，蜂蜜20g，牛奶20g，奶粉10g，揉成偏軟的面團，蓋好醒面。
2、紅豆、椰蓉、蛋黃、黃油攪拌成能成團狀。
3、面皮分成15g壹份，餡料分成5g壹份，面皮包裹餡料收緊口，用模具壓出形狀。
4、烤箱上火180度，下火160度，放中層，先烤8~10分鐘，拿出稍微放涼後，表面塗層蛋黃液，繼續放進烤箱烤10分鐘即可。