如何在鐵板上烹飪烤鱈魚
材料
主要成分鱈魚500克'
輔料黑木耳50克芹菜二粉30克雞蛋清30克。
調料，色拉油，鹽，雞精4克，蒜2克，鹽和胡椒粉5克。
鐵板燒燒鱈魚的做法
1.泡發木耳，掰成小花備用。
2.大蒜去皮切碎備用
3.香菜洗凈，切成段備用。
4.去骨鱈魚，切成小塊備用。
5.面粉加水，加少許鹽，做成面糊。
6.將鱈魚片裹上面糊，滾入攪拌均勻的蛋清中，放入油鍋中，小火煎熟，取出，瀝幹油備用。
7.另取壹油鍋，放入大蒜，放入木耳和香菜，大火翻炒，放入炸好的魚塊，放入椒鹽，鮮味汁，放入雞精，出鍋。
鱈魚肉味道鮮美，營養豐富。肉類中的蛋白質高於三文魚、鯧魚、鯧魚、帶魚，而肉類中的脂肪含量只有鯊魚的0.5%，比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。肝臟富含油脂，不僅富含普通魚油的DHA和DPA，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。魚肝油中這些營養成分的比例是人體每天所需量的最佳比例。所以北歐人在飯桌上稱之為“營養師”。